La pellagre est une maladie assez rare qui atteint les populations pauvres dont la base de l'alimentation contient peu de protéines animales, comme dans le cas des régimes à Pellagre - Wikipédia
Les origines du maïs : l'énigme de la pellagre (EUFIC)
Dès le XVème siècle, le maïs s'était imposé comme aliment de base, entraînant dans son sillage une maladie appelée pellagre due à une carence alimentaire. Pendant des Les origines du maïs : l'énigme de la pellagre (EUFIC)