habillage

Préparation des volailles ou du gibier pour lesmettre à la broche.  : ''L’habillaged’une perdrix.''    En termes deBoucherie, il se dit de l’Opération qui consiste à écorcher, vider et mettreen état pour la cuisine les bêtes tuées. : ''Habillage d’un veau, d’un mouton.''    En termes de Typographie, : ''Habillage d’une gravure'' se dit des Lignes d’impression parlesquelles on entoure cette gravure.